天津厨房自动灭火装置

1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。

2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等*污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

4.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得**负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

5.建议安装经国家质量检测部门检验合格的厨房自动灭火系统，切忌贪图*而选择不合格的厨房自动灭火设备，造成更大的安全隐患。

1. 工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。

较近，乌鲁木齐某星级酒店突发火灾，大火同酒店背部由下而上蔓延。引发这次火灾的主要原因是酒店二楼餐厅灶台出烟通道引起酒店外墙装修用铝塑板燃烧。火势从二楼一直燃烧到楼顶，呈立体型燃烧;次日，宜昌市某星级酒店发生一起火灾，造成33人受伤，引发的原因是厨房烟道积油滴落到灶台上，遇明火引燃烟罩内的积油发生火灾……

    **酒店业每天都有火灾发生，据统计，酒店火灾中30%由厨房引起，上海今年40%的火灾是各类厨房火灾。常听做大厨的说：“锅里无火炒出来的菜不香”，具有中国特色的烹饪方式、食用油的燃烧特性，注定了，厨房是酒店火灾高发区，且一旦发生火灾，都会给酒店造成较大的声誉影响及经济损失。

针对商业厨房火灾的严峻形势，市场上所谓厨房自动灭火设备可谓百花齐放，但是真正能解决厨房自动灭火的设备可见不多，要么是发生火灾了反应不灵敏，要么就是不能完全彻底解决自动灭火，针对市场的严峻事态，北京金创华安厨房灭火通过研发采用易熔金属片感温技术及直流喷头喷射灭火药剂的技术，此技术源于美国，真正彻底解决厨房自动灭火、有火必灭，而且灭火系统灵敏，完全适合中国式厨房的厨房自动灭火设备。

???