北京，上海，浙江，山东，江西等多个省市已全面重视消防新规中的新增要点，在日常消防管理中落实检查！

  现在告诉大家该做些什么！

      一、安装电气火灾检测设备

     电气火灾在火灾总量中占比较高，专业性强、隐蔽性大，是单位和消防部门监管的薄弱环节，以技防的手段预防电气火灾的发生非常必要。《建筑防火设计规范》（GB50016-2014）和《火灾自动报警系统设计规范》（GB50116-2013）对具有电气火灾危险的场所设置电气火灾监控系统都进行了明确要求。

     各单位应按照规范要求设置电气火灾监控器、剩余电流式电气火灾监控探测器和测温式电气火灾监控探测器。对于不涉及装修改造或安装电气火灾监控系统较为困难的单位，可选用智慧式电气火灾安全隐患监管设备，以无限传感技术实施电气安全综合式检测（包含电流、剩余电流和导线温度）。

     二、      厨房和油烟管道因用火集中，*发生火灾事故，油烟管道发生火灾后，扑救困难，而且厨房火灾往往烟雾大，一旦发生，影响较大。《建筑防火设计规范》（GB50016-2014）中明确“餐厅建筑面积大于1000平方米的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应安装厨房自动灭火装置。”在该部位安装厨房自动灭火装置灭火，能有效处置厨房用火、用油火灾事故。

     厨房与配菜间、餐厅等应按照《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）规定进行分隔。

     厨房可燃气体泄露报警装置电源线使用插座，紧急切断装置电气线路应按照《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）规定套金属管，气体灭火防护区域机械排风装置应延伸至离地面一米范围内。

针对预防食堂厨房火灾的基本对策有哪些呢？                  

 一是加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防 安全管理制度。

  二是减少柴油等*积累油污的燃料。高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气，煤气、天燃气管 道应从室外单独引入，不应该穿过客房或其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火 或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。

  三是食堂厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。对厨房内的 燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

  四食堂厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机 械设备不得**负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

  五是厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等*污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

  六是配置灭火设施。厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应 该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。 由于厨房火灾形式的严峻和对我国生命财产安全的影响，《建筑设计防火规范》*8.5.8条规定，公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所，其烹饪操作间的排油罩及烹饪部位宜设置厨房自动灭火装置，且应 在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。 其中采用厨房灶台自动灭火系统，是一种积极有效的预防措施。

    由于食堂厨房结构和火灾特点,采用独立设置自动喷水灭火系统、气体灭火系统或泡沫灭火系统扑救厨房的火灾是不经济的，即使建筑物已安装自动喷水灭火系统，若利用该系统来扑灭厨房灶台火灾也是比较困难的，而且管道安装影响美观、系统扑救食用油品火灾效果不佳，难以实现对燃料源、风机等的联动控制等。

    因此，选用食堂厨房自动灭火装置可以有效控制高温油锅引发的厨房火灾。厨房**灭火装置的部件很多，它是由灭火剂储瓶与机械驱动装置、关断燃料阀机构、雾化喷头与管网、感温易熔金属探测器与控制管路、手动应急启动等组成。该系统可24h对厨房灶台、集油烟罩、排烟管道进行*的消防保护。

    其灭火方法是：发生火灾后，立即自动切断燃料供应阻止进一步的燃烧，喷射合适的灭火剂实施灭火，并降低油表面的温度。灭火后自动切换成喷射冷却水雾，进行大面积的冷却，防止火灾的复燃。目前国内 很多星级酒店和一些企事业单位都以安装厨房火灾自动灭火系统对厨房进行保护，使因厨房发生火灾所造 成的损失降到了较低。 食堂厨房灶台引发的火灾是一种常见火灾，近年来，厨房火灾已得到有关管理部门的高度重视，对此 类火灾的防护技术研究也将进一步深入。可以预想，随着我国消防法规的不断完善，厨房火灾防护问题必 将得到较好的解决。

    最后值得一提的是在厨房火灾如何自救的基础上，我们还是必须要注意预防厨房火灾。厨房灭火觉得，为了有效预防厨房火灾的发生，我们必须具备防火安全知识，安装厨房自动灭火系统报警器是很有必要的，这样就可以使得厨房用电安全措施及时到位。从而避免了厨房火灾的发生。