天津武清区厨房**灭火装置

1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。

2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等*污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

4.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得**负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

5.建议安装经国家质量检测部门检验合格的厨房自动灭火系统，切忌贪图*而选择不合格的厨房自动灭火设备，造成更大的安全隐患。

1. 工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。

厨房灶台自动灭火装置

厨房自动灭火设备：灭火装置是灭火产品的另一种说法，现今人们对灭火产品的称号除了‘灭火装置’外，还有：灭火器材、灭火系统、灭火设备、灭火器、灭火药剂、灭火剂。

一、厨房自动灭火设备的基本措施
??1、按照燃烧原理，一切灭火方法的原理是将灭剂直接喷射到燃烧的物体上。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。
??2、冷却灭火法
??这种灭火法的原理是将灭火剂直接喷射到燃烧的物体上，以降低燃烧的温度于燃点之下，使燃烧停止。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。 冷却灭火法是灭火的一种主要方法，常用水和二氧化碳作灭火剂冷却降温灭火。灭火剂在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应。这种方法属于物理灭火方法。
??3、隔离灭火法
??隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：
??A、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走;
??B、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区;
??C、设法阻拦流散的易燃、可燃液体;
??D、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。
??4、窒息灭火法
??窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：
??A、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物;
??B、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物;
??C、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备;
??D、密闭起火建筑、设备和孔洞;
??E、把不燃的气体或不燃液体(如二氧化碳、氮气、四氯化碳等)喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上
??5、干粉灭火器
??主要用来扑灭易燃液体或电气用具失火。
??6、水剂灭火器
??主要用来扑灭木材、布料等的失火。严禁用来扑灭未截断电源的电器失火，或易燃液体(如汽油、酒精和食用油)的失火。显像管、电视机或电脑屏幕失火，即使截断电源，也不能使用水剂灭火器。
??二氧化碳灭火器
??可用来扑灭各类失火，但不适宜油炉失火或小火。
??7 、泡沫灭火器
??**于扑灭易燃液体失火。
??8、挥发液体灭火器

??主要用于扑灭各种物品上较大的火焰，包括电器失火。使用该种灭火器会挥发出有毒气体，故不宜在不通风处使用。